Торт "Якутский домик"

Это наш любимый семейный торт, рецепт которого был впервые опробован благодаря журналу "Люблю готовить" еще в 2010 году! Торт для сладкоежек!






ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:

• яйцо-2шт
• сахар-1 стак
• сметана-1 стак
• сгущенное молоко-100гр (остальная часть баночки понадобится для начинки темного коржа)
• мука-1,5 стак.
• сода,гашеная уксусом-2 ч.л.(без горки)
• какао-2 ст.л.

Сметанный крем:

• сметана (26% жирности)-1 стак.
• сахарная пудра (или мелкий сахар)-1стак

Шоколадный крем:

• сахар-1 стак.
• сметана-1 стак.
• какао-2 ст.л.
• масло сливочное -50гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Яйца взбить  с сахаром, добавить сметану и гашеную соду, перемешать.Добавить сгущенку и просеянную муку, хорошо перемешать и разделить тесто на 2 равные части, в одну добавить какао.Выпекаем два коржа при С180 около 40-50 минут.
Готовым коржам даем "отдохнуть".

Из темного коржа вынимаем середину и смешиваем её с оставшейся сгущенкой.

Выкладываем полученную массу назад в корж.

Для сметанного крема взбиваем сахар и сметану до загустения (около 10 минут).Обмакиваем в него нарезанный треугольниками белый корж и выкладываем в форме юрты на темный корж. Блюдо для торта лучше взять поглубже, чтобы остатки стекающего крема не перелились за его края.
Ставим торт в холод для схватывания сметаны.

Чуть заранее варим шоколадный крем:смешиваем все, кроме масла, и варим на очень маленьком огне около 10-15 минут до загустения.В конце добавляем сливочное масло, даем закипеть и хорошо охлаждаем, чтобы при нанесении на торт крем не слишком растекался.

Наносим шоколадный крем поверх сметанного в произвольном порядке и даем торту настояться ночь в холодильнике.

приятного чаепития!!!