Торт-чизкейк с безе и вишней

Отличный десерт к чаю или кофе.Безе можно купить готовое, тогда процесс приготовления ускорится.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• печенье типа "Юбилейное" 200гр
• масло сливочное 150гр
• белок одного яйца
• сахарная пудра 70гр
• шоколадка 150 гр
• молоко 170 мл 
• сахар 70гр
• крахмал 1 ч.л.
• какао 2 ст.л.
• вишня 400гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Выпечь безе по любимому вашему рецепту, выкладывая их на пергамент минимального размера.Если у вас покупные,то порежьте их небольшими кусочками.

Печенье истолочь в довольно мелкую крошку, но чтобы оставались и кусочки покрупнее.На главном фото видно, что очень крупные кусочки выпадают из общего коржа, поэтому нужно,чтобы их было немного.

Смешать 100гр растопленного сливочного масла и 100гр шоколада, безе и печенье.

Выложить все это в разъемную форму и хорошо утрамбовать, поставить в холодильник.

Тем временем сварим шоколадную глазурь:в кастрюльке смешать 50гр слив.масла, молоко,крахмал и 70гр сахара, довести на очень маленьком огне до состояния киселя.

Добавить какао и 50гр шоколада

Проварить на маленьком огне до полного растворения шоколада и какао.

Собираем торт: на основу выкладываем хорошо отцеженную от сока вишню (это если она была мороженой)

Покрываем (по возможности равномерно) все еще теплым шоколадом и ставим в холодильник для застывания на несколько часов.

Освобождаем от формы и подаем!

P.S.Диаметр формы 20-22см.