Скумбрия, запеченная с луком и морковкой

Сытный ужин для всей семьи.
Картофель можно заменить слоем лука и моркови.









ИНГРЕДИЕНТЫ:

• картофель сырой-8шт
• скумбрия крупная-2шт
• морковь-4шт
• луковица-4шт
• подсолнечное масло-по вкусу
• вода-0,5 стакана
• соль, специи- по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь натереть на крупной терке и выложить на раскаленную сковороду.

Добавить нарезанный полукольцами лук и пассировать его вместе с морковкой на подсолнечном масле до мягкости.Добавить соль (по желанию).

 Картофель нарезать дольками и выложить в смазанную форму, посолить.

 Подготовленную рыбу (без головы) нарезать, посолить и добавить специи для рыбы

 Выложить кусочки рыбы между ломтиками картофеля

 Сверху равномерно разложить лук с морковкой.Добавить воду, накрыть форму фольгой и запекать в духовке при С180 около 1,5 часа (до готовности картофеля)

Подавать горячим.