Дрожжевой пирог с сыром

Невероятно вкусный пирог с насыщенным сливочно-сырным ароматом!











ИНГРЕДИЕНТЫ:

• дрожжи сухие быстродействующие-8г
• сахар-60г
• соль-1 щеп.
• масло сливочное-50г
• мука-550г
• сыр твердый-170г
• кунжут-2 ст.л.
• молоко-300мл
• масло растительное-60г
• яйцо-2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплое молоко добавить 1ч.л. сахара и дрожжи, дождаться появления "шапочки"

В отдельной миске слегка взбить 1 яйцо, растительное масло, сахар и соль

Добавить к яйцу активированные дрожжи и просеянную муку. С помощью ложки замесить тесто.

Накрыть миску и поставить в теплое место для подъема.  

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, выложить его на припыленный мукой стол и вымесить.

Снова накрыть миску с тестом и поставить в теплое место для подъема. Если на это нет времени, можно этот шаг пропустить и сразу приступить к формованию пирога.

Выкладываем подошедшее тесто на припыленный мукой стол и раскатываем его в прямоугольник толщиной около 1 см. Смазываем тесто сливочным маслом. (Немного масла оставляем для смазывания готового пирога)

 Нарезаем тесто вдоль на полоски шириной около 1 см

Посыпаем пирог крупно натертым сыром

Сворачиваем тесто по диагонали

Формируем из полученного рулета "улитку"

Выкладываем "улитку" в форму, предварительно застеленную пергаментом и ставим в теплое место на 20 минут  

 Когда тесто еще немного увеличится, смазываем его желтком и посыпаем кунжутом.Выпекаем при С180 около часа.
Если форму брать большего диаметра-пирог получится ниже, если меньшего- то выше, смотрите, как кому нравится (у меня форма D22)

 Готовый пирог смазываем остатками сливочного масла, накрываем полотенцем и даем остыть

 Вот такой красавец получается!

Это кусочек в разрезе.

Приятного кофе- и чаепития!