Перцы, фаршированные курицей, рисом и грибами

Один из вариантов фаршированного болгарского перца с гарниром и соусом









ИНГРЕДИЕНТЫ:

• перец болгарский среднего размера-6 шт
• рис-200г (130-для гарнира, 70- в начинку)
• курица вареная-300г
• лук репчатый-1 шт
• грибы ( у меня лесные)-150г
• сметана-200г
• вода-300 мл
• крахмал картофельный-2 ст.л.без горки
• соль, специи- по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить начинку:
Отварить до полуготовности 70г риса и смешать его с мелко нарезанной курицей и измельченным луком

Перец освободить от семян и заполнить начинкой

Выложить перец в глубокую смазанную маслом посуду для тушения.Между перцами высыпать 130г невареного промытого риса и налить немного воды.Включить плиту таким образом, чтобы содержимое посуды не кипело, а лишь томилось под крышкой, накрыть посуду крышкой

 Приготовим соус: смешаем воду, сметану, крахмал, добавим специи, соль и грибы

Добавим соус к перцам и оставим их томиться дальше (до готовности перца и риса)

 При желании можно посыпать перец тертым сыром или подрумянить его в духовке на гриле.
К этим перцам отлично подойдут свежие овощи

Подавать перцы горячими!