Пирог с черникой на творожном тесте

Невероятно удачное сочетание творожного теста с сочной начинкой!










ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:

• мука-350г
• творог-200г
• растительное масло-5 ст.л.
• молоко-6 ст.л.
• сахар-100г
• яйцо-1шт
• разрыхлитель-2 ч.л.

Для заливки:

• сметана-1,5 стакана
• яйца-2шт
• сахар-150г
• крахмал-2 ст.л.
• черника-1,5-2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Готовим тесто:яйцо взбить с сахаром,добавить молоко и масло, затем-творог (лучше брать сухой).Просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто, не липнущее к рукам

Выложить тесто в форму, формируя бортики.Присыпать тесто щепоткой крахмала и высыпать поверх него чернику (у меня замороженная).

 Готовим заливку:взбить яйца с сахаром,добавить сметану, перемешать и добавить крахмал.Еще раз все перемешать до однородного состояния и залить чернику.

Выпекать при С180 до сухой лучинки (примерно 1 час).Заливка должна схватиться.

Дать пирогу остыть и нарезать порционно.