Творожно-лимонный кекс

Один из моих любимых рецептов лимонной выпечки!










ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яйца- 3 шт
• лимон- 1 шт
• масло сливочное - 200 г
• мука -2 стакана
• творог- 200 г
• сахар- 1 стакан
• сола -1 ч.л. без верха
• соль- щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить соль и по одному добавить желтки от яиц, перемешать.

Творог протереть через сито и добавить в эту массу.












Цедру лимона натереть на мелкой терке, лимон очистить от пленок и косточек и мелко нарезать. Цедру и лимон соединить и добавить соду. Добавить лимон к творожной массе и просеянную муку, перемешать.

Охлажденные белки взбить до образования устойчивых пиков. Аккуратно, в несколько приемов ввести белки в тесто, перемешивая снизу вверх.

 Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при С180 около часа.

Охладить кекс и нарезать на кусочки.

Приятного чаепития!